Рецепт стащила ОТСЮДА


из расчета на форму диаметром 18х25 см

для песочного теста

сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
сахар - 1/3 стакана
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 0,5 чайной ложки
какао - 1 чайная ложка с горкой,
мука - ~1,5 стакана
для творожной начинки

творог - 500 г,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого),
крахмал - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 30 г,
изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)

Приготовление:
Сливочное масло растопить и охладить.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком.
В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.
Приготовить творожную начинку:
Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать).
Сливочное масло растопить.
Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник.
Желтки разболтать вилкой.
Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито).
К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Влить сливочное масло и еще раз перемешать.
Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.
Всыпать изюм (или другие сухофрукты).
Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену.
Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.
Выложить творожную начинку на тесто и разровнять.
На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку.
Выпекать пирог в нагретой до ~180°C духовке ~30 минут.
Очень вкусно,но в начинке хоть и пол-стакана сахара,но мне слишком сладко,может из-за изюма,поэтому кладу меньше

250 грамм творога (не обезжиренного !)
250 грамм муки
250 грамм маргарина
сода , гашенная уксусом (1/4 чайной ложки)

всё тщательно вымешивается , раскатывается в нетонкий пласт,
чашкой/стаканом вырезаются кругляши.
одну сторону кругляша макают в сахарный песок и складывают пополам , песком внутрь.
половинку опять макают в сахарный песок и складывают пополам, песком внутрь.
Полученную четвертинку верхом макают опять же в песок и выкладывают на смазанный маслом/жиром протвень.
Выпекают до золотистого цвета.
Кушают обычно горячим , так до полного остывания печенюшки просто недоживают...

Пирог тертый
4 желтка + 1 стакан сахара + 200 г размягченного слив. масла + ваниль + 2,5 стакана муки . Это тесто. разделить на 2 кусмана - один в морозилку, второй на противень. выложить на него ягоды. Взбить 4 белка, можно с сахаром. Выложить на ягоды (любые, какие хотите). Сверху потереть тесто. Выпекать 45 минут при темп. 150 градусов.

Вик,вкусный пирог))) когда мне надо было срочно этот рецепт то никто не знал и не могла найти в инете,теперь же везде натыкаюсь на него)))

так всегда прости, дорогая, раньше я тоже не знала)

Пирог со сливами и миндалем

Рецепт из турецкого журнальчика Чего никогда не понимала в их пирогах и кексах,так это огромное кол-во масла,но получается в итоге нормально,не жирно


3 яйца
2 стакана сахара (340гр)
2.5 стакана муки (320гр)
1 стакан молока (180гр)
1 стакан масла подсолнечного (150гр)
1 пакетик ванилина(5гр)
1 пакетик разрыхлителя(10гр)
1 стакан миндаля молотого(110гр) (в кофемолке или блендере размолоть прям в пыль )

Месим тесто,точнее взбиваем миксером Выливаем в форму,смазанную маслом. Сверху укладываем дольками сливы,штук 5-7 в оригинале,но мне было мало,раза в два больше нормуль будет. Но как говорится на вкус и цвет... Пирог поднимается сильно,получается много теста и мало слив. Тэк-с,сверху посыпаем резанным миндалем(1 стакан)
В предварительно разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. Потом сверху посыпать сахарной пудрой и вуаля - приятного аппетита

абалдеть...вкууусно

Очень удобно,когда описание с фотографиями- . Очень заинтересовал рецепт,легкий и должно быть вкусный