Не знаю, как назвать.

Что понадобится (на 4 человек)

4 куриные грудки
200г пармской ветчины/сырокопчёного мяса/сырокопчёного бекона
Пучок свежего шалфея, чем крупнее листики, тем лучше.
Зелёные оливки, штук 15-20
Дижонская горчица
Зубчик чеснока
Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
Нарезать тонкие медальончики из филе, длиной чуть больше зубочистки, пожумкать из с солью-перцем. Намазать на 1 сторону каждого кусочка горчицу, сверху ветчину, размером чуть меньше куриного кусочка, листик шалфея, закрепить зубочисткой.
На сковороде в масле зажарить раздавленый зубчик чеснока, до золотистости, зубчик из сковородки выкинуть. Курицу начинать жарить со стороны мяса, примерно 4 минуты, потом аккуратно перевернуть на сторону листика, примерно на минуту.
Дальше в зависимости от цели: если подавать как закуску, то перевернуть всё обратно, посыпать рублёными оливками, подержать минутку без крышки и подавать к столу.
Если подавать как основное блюдо, то перевернуть обратно листиком вверх, уменьшить огонь, насыпать рублёные оливки, покрыть крышкой и тушить 5 минут.

Получается вот что:

Нам понадобится:

700 гр куриных грудок ( или готового фарша из них)
пучок шпината
1 луковица
0.5 стакана панировочных сухарей
небольшой пучок петрушки
1 чайная ложка орегано
2 яичных белка
100 гр тёртого сыра
2 столовые ложки томатного соуса
2 столовые ложки горчицы
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Из грудок сделать фарш, шпинат, петрушку и лук мелко нарезать.
Смешать в миске фарш с зеленью, луком, панировочными сухарями, орегано ,белками, по-солить и по-перчить. Хорошо перемешать.
Выложить в форму половину фарша, затем тёртый сыр и накрыть второй половиной фарша.
Томатный соус смешать с горчицей и выложить поверх запеканки. Равномерно распределить.
Выпекать в духовке в течении часа, до румяной корочки.
Затем дать 10 минут "отдохнуть" и подавать к столу.

Автор рецепта - Лёка Ромашова (romashovaa.livejournal.com)

Ингредиенты

1 филе куриной грудки
150 мл апельсинового сока
10 мл ликера Куантро
1 чайная ложка крахмала
100 гр. риса

Для украшения:

1/2 апельсина
6 ягод черники



Грудку очищаем от лишнего жира и прожилок. В филе делаются надрезы, чтобы лучше прожарилось. Жарить будем на растительном масле. Сковорода предварительно раскаляется - необходимо образования корочки, которая задержит соки и сделает курицу мягкой и вкусной

Для дальнейшей готовки сковороду, на которой жарили курицу, использовать нельзя, потому что на ней образовался нагар, который испортит вкус и цвет соуса. Берем вторую чистую сковороду и наливаем в нее сок.

Для загустения в ликер Куантро добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
На сковородку с соком выкладываем курицу. В сок вмешиваем ликер с крахмалом. На среднем огне тушим курицу в соусе по три минуты на каждой стороне.

Начинаем готовить украшение. Очищаем апельсин и нарезаем дольками.

По надрезам нарезаем курицу, выкладываем на тарелку. Украшаем соусом и черникой. Оставшийся соус используем для украшения блюда. В качестве гарнира - обычный отварной рис

sv-bob.livejournal.com

у меня рецепт проще :

курочка порционная, обжариваем

отдельно пассируем репчатый лук, добавляем перемолотые 2 апельсина (без цедры,косточек и кожицы), 2 столовые ложки мёда. перемешиваем
смесью заливаем курочку и тушим до готовности

соль и перец по вкусу...

Мариш,и как? вкусно? сладко? я все боюсь эту курицу с апельсинами пробовать

Из грудок делаешь? липисинов много надо?

Готовила недавно плов из курочки с грибами

не пробовала плов с грибами.Как на вкус?

Честно говоря плов - это плов.... все остальное что у нас называется пловом - это рис с чем-то...в вашем случае рис с курицей и грибами,а судя по виду рисовая каша с курицей и грибами Плов должен быть рассыпчатым, ну и набор продуктов там другой естественно

у меня вот никогда плов рассыпчатый не получается но вкусно все равно хотя рассыпчатый - вкуснее
А с курицей тож делаю иногда,и тоже пловом называю